Tras completar sus estudios y desempeñarse en importantes cocinas de Europa y Estados Unidos, regresa a México y funda una empresa de soluciones en marketing culinario, además de entrar a trabajar en televisión en canales locales e internacionales, convirtiéndose en el chef con mayor contenido disponible en español del mundo. Gibaja es un férreo representante y defensor de la cocina mexicana y de la cultura de su país, donde es propietario de varios restaurantes.

Receta

Tostadas mexicanas de tofu picante


Tiempo: 50 minutos

Receta

Tostadas de Atún y Aguacate


Tiempo: 15 minutos

Receta

Taco salad


Tiempo: 35 minutos

Receta

Quesadillas de huitlacoche


Tiempo: 20 minutos

Receta

Hummus de miso chipotle


Tiempo: 30 minutos

Receta

Huevos Rancheros


Tiempo: 20 minutos

Receta

Batido de aguacate y avena


Tiempo: 15 minutos