Cancato de Salmón


Chef:   Álvaro Lois
Tipo de plato:   Receta

Chile

45 min

Dificultad Media

6 porciones

Ingredientes

  • 4 unidades de Longaniza
  • 6 unidades de Filete de salmón sin piel
  • 2 unidades de Dientes de ajo
  • A gusto de Queso chanco laminado
  • 1 taza de Vino blanco
  • 2 unidades de Tomates cortado en rodajas
  • 1 unidad de Pimentón rojo y/o verde cortado en juliana
  • A gusto de Orégano
  • A gusto de Sal y pimienta
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Preparación

  1. En una sartén, freír la cebolla, pimentón y el ajo machacado, agregar orégano a gusto, incorporar la longaniza cortada en rodajas y cocinar hasta que estén levemente doradas, añadir el vino blanco y dejar evaporar el alcohol, reservar.
  2. En una fuente para horno, cubierta con aceite de oliva, disponemos los filetes de salmón previamente sazonados con sal y pimienta, sobre cada filete incorporamos la mezcla antes reservada, rodajas de tomate y láminas de queso, si prefieren pueden agregar más orégano.
  3. Hornear a temperatura media fuerte (200° C) y cocinar durante 10 a 15 minutos o hasta que se derrita el queso, servir caliente.

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