Yucalaito


Chef:   Leandro Díaz
Tipo de plato:   Receta

República Dominicana

35 min

Dificultad Media

4 porciones

Ingredientes

  • 1 cucharadita de Sal
  • 2 tazas de Yuca guayada
  • 2 unidades de Huevo
  • 1/2 taza de Leche de coco
  • 2 cucharadas de Azúcar morena
  • 1 cucharadas de Anís

Preparación

  1. En un bowl o cuenco mezclar y unificar bien todos los ingredientes (yuca guayada, huevos, leche de coco, sal, azúcar morena, anís, polvo de hornear) dejar reposar en nevera, debes de conseguir una textura un poco espesa.
  2. Saltear en un chorrito de aceite de oliva la cebolla y luego los ajos.
  3. Agregar el bacalao, luego la leche y la crema de coco
  4. Terminar con el tomate frito, el cilantro y vino blanco,mezclar bien, deja reducir hasta lograr una consistencia espesa.
  5. Retirar y dejar enfriar, luego unes las dos mezclas.
  6. Tomas cantidades con una cuchara de mesa y fríes en abundante aceite.
  7. Cuando doren los retiras y escurres en papel toalla y sirves.

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