ClubSusazón

Arroz con mariscos a la mediterránea


Chef:   Chef Susazón
Tipo de plato:   Almuerzo y Cena

No Definido

30 min

Dificultad alta

7 porciones

Ingredientes

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Preparación

  1. En una olla, haz un aderezo mezclando el aceite de oliva, el ajo, el cebollín picado, la pasta de tomate, y el orégano hasta aromatizar.
  2. Incorpora los mariscos a la preparación y saltearlos de 2 a 3 minutos hasta aromatizar. Añade el arroz revolviendo bien, enseguida el agua o caldo de pescado, los pimientos picados y las alcachofas.
  3. Integra bien todos los ingredientes, tapa la olla y lleva a ebullición con fuego medio alto hasta que se evapore el líquido remanente en la superficie.
  4. Baja el fuego e incorpora las aceitunas sin revolver, cocina por 20 minutos más. Retira la preparación del fuego y deja reposar 10 minutos antes de servir. Finalmente revuelve con perejil picado y sirve acompañado con gajos de limón.

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