Tomates Cherry Rellenos


Chef:   Álvaro Lois
Tipo de plato:   Receta

Latinoamérica

20 min

Dificultad Baja

24 porciones

Información Nutricional (100g)

Calorías 90.71kcal
Proteínas 3.46g
Grasa 3.63g
H de Carbono 6.63g
Fibra 1.38g

Ingredientes

  • 50 gramos de Anchoas
  • 1 cucharadita de Aceite de oliva
  • 24 unidades de Tomate cherry
  • 1/4 taza de Aceitunas
  • 1 unidad de Dientes de ajo
  • 1 cucharadas de Queso parmesano
  • 1 cucharadas de Perejil
  • A gusto de Sal
  • A gusto de Pimienta

Información Nutricional (100g)

Calorías 90.71kcal
Proteínas 3.46g
Grasa 3.63g
H de Carbono 6.63g
Fibra 1.38g
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Preparación

  1. Cortar una fina rodaja (0,5 cms. aproximadamente) en la parte superior de cada tomate, reservar las tapas cortadas.
  2. Con una cuchara o cuchillo pequeño sacar la pulpa suficiente para hacer un relleno, reservar aparte.
  3. Picar fino las aceitunas, anchoas y el ajo, disponer en una pequeña fuente y agregar el resto de los ingredientes, incluyendo la pulpa del tomate, mezclar bien.
  4. Rellenar cada tomate con una cucharada pequeña del relleno, cubrir cada uno con la tapa respectiva, refrigerar por 15 minutos y servir.

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