Reineta a la mostaza


Chef:   Álvaro Lois
Tipo de plato:   Receta

Latinoamérica

40 min

Dificultad Media

4 porciones

Información Nutricional (100g)

Calorías 0kcal
Proteínas 0g
Grasa 0g
H de Carbono 0g
Fibra 0g

Ingredientes

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Preparación

  1. En una sartén, calentar 1 cucharada de aceite de oliva y cocinar a fuego medio los filetes de reineta hasta dorar.
  2. En una olla, derretir la mantequilla a fuego medio y agregar la harina, revolver constantemente, cocinar durante 3 minutos y retirar del fuego, añadir la leche de a poco y revolver continuamente hasta que no queden grumos.
  3. Disponer nuevamente la olla a fuego medio, sin dejar de revolver, hasta que la mezcla espese ligeramente, incorporar la mostaza, sal y pimienta a gusto.
  4. Servir los filetes, cubrir con la salsa y espolvorear cilantro o ciboulette picado. La preparación se puede acompañar con ensaladas verdes, verduras salteadas o papas doradas.

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