Pudín de plátano


Chef:   Álvaro Lois
Tipo de plato:   Receta

Inglaterra

20 min

Dificultad Baja

5 porciones

Información Nutricional (100g)

Calorías 334.6kcal
Proteínas 2g
Grasa 44g
H de Carbono 13.4g
Fibra 3g

Ingredientes

  • 1/2 taza de Azúcar
  • 2 unidades de Plátano
  • 2 tazas de Leche
  • 1/2 taza de Coco rallado
  • 1 cucharadita de Esencia de vainilla
  • 1 cucharadas de Maicena
  • 2 cucharadas de Limón ralladura

Información Nutricional (100g)

Calorías 334.6kcal
Proteínas 2g
Grasa 44g
H de Carbono 13.4g
Fibra 3g
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Preparación

  1. En un tazón, diluir la maicena en un poco de leche, reservar. En una olla pequeña, calentar el resto de la leche, agregar la maicena diluida, revolver y dejar que la mezcla se espese. Añadir el coco rallado y las rodajas de plátano, cocinar por 1 minuto, reservar.
  2. En un tazón, batir las yemas de huevo, el azúcar, esencia de vainilla y ralladura de cáscaras de naranja, incorporar el batido en la mezcla caliente. Disponer la mezcla en una fuente para horno y cubrir con merengue (preparado con las claras de huevo y azúcar, debe estar firme y pueden realizar la cubierta con la ayuda de una manga pastelera).
  3. Hornear por 3 minutos o hasta que el merengue esté dorado, servir y cubrir con nueces y/o almendras picadas.

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