Pollo al Escabeche


Chef:   Álvaro Lois
Tipo de plato:   Receta

Latinoamérica

75 min

Dificultad Media

6 porciones

Información Nutricional (100g)

Calorías 329.5kcal
Proteínas 8g
Grasa 21.33g
H de Carbono 19.5g
Fibra 12.17g

Ingredientes

  • 2 tazas de Agua
  • 1/2 taza de Jugo de limón
  • 6 unidades de Presas de pollo
  • 4 unidades de Cebolla en pluma
  • 1 taza de Vino blanco
  • 2 unidades de Zanahoria peladas y cortadas en rojada
  • 2 unidades de Dientes de ajo finamente picado
  • 3 hojas de Laurel
  • A gusto de Aceite
  • A gusto de Sal y pimienta
  • A gusto de Orégano

Información Nutricional (100g)

Calorías 329.5kcal
Proteínas 8g
Grasa 21.33g
H de Carbono 19.5g
Fibra 12.17g
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Preparación

  1. Aliñar el pollo con limón, sal y pimienta. En una olla calentar aceite y dorar las presas de pollo, retirar y reservar.
  2. En la misma olla con el aceite, cocinar la cebolla durante 8 a 10 minutos o hasta que esté levemente dorada.
  3. Incorporar el pollo, zanahoria, ajo, laurel, orégano, agua y vino, tapar la olla y cocinar a fuego bajo durante 50 minutos, servir caliente.

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