Pernil de Cerdo al Horno


Chef:   Álvaro Lois
Tipo de plato:   Receta

Latinoamérica

75 min

Dificultad Media

8 porciones

Ingredientes

  • 1 unidad de Pimentón rojo en juliana
  • 1/2 cucharadita de Mostaza
  • 1 unidad de Pernil de cerdo
  • 2 unidades de Cebolla cortadas en pluma
  • 2 tazas de Vino blanco
  • 2 cucharadas de Orégano o tomillo
  • 2 cucharadas de Miel
  • 1/2 taza de Perejil finamente picado
  • A gusto de Sal
  • A gusto de Pimienta
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Preparación

  1. Precalentar el horno a temperatura media, en una fuente distribuir la cebolla y el pimentón, disponer el pernil de cerdo, sazonar con mostaza, sal y pimienta a gusto, agregar el vino y espolvorear la preparación con orégano o tomillo.
  2. Cocinar el pernil en el horno durante 30 a 40 minutos o hasta que la cubierta esté dorada y crocante. Cubrir la fuente con papel aluminio, reducir el calor y cocinar durante 20 a 30 minutos más.
  3. Al final de la cocción, destapar la fuente, cubrir el pernil con la miel (para otorgar brillo), cubrir nuevamente la fuente y cocinar durante 10 minutos más.
  4. Servir caliente, espolvorear la preparación con perejil picado y acompañar con papas cocidas, puré de manzanas o papas y/o ensaladas.

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