Mote con papas


Chef:   Álvaro Lois
Tipo de plato:   Receta

Latinoamérica

40 min

Dificultad Baja

6 porciones

Ingredientes

  • 2 tazas de Leche
  • 2 unidades de Dientes de ajo
  • 1 kilo de Mote
  • 1/2 kilo de Papas
  • 1/2 unidad de Cebolla
  • 1 unidad de Zanahoria
  • A gusto de Perejil
  • A gusto de Sal
  • A gusto de Pimienta
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Preparación

  1. En una olla se fríe la cebolla y zanahoria picada en cuadros pequeños, el ajo partido en rodajas y las papas cortadas en pequeños trozos, añaden sal y pimienta a gusto. Agregar dos tazas de agua hirviendo, manteniendo la cocción en fuego moderado.
  2. Cuando las papas estén casi cocidas se incorpora el mote y la leche, dejando cocer a fuego suave.
  3. Servir caliente y espolvorear la preparación con perejil fresco picado. Si estiman conveniente, durante la cocción pueden agregar arvejas y un poco de ají color.

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