Membrillos y Papas a la Crema


Chef:   Álvaro Lois
Tipo de plato:   Receta

Latinoamérica

30 min

Dificultad Media

4 porciones

Ingredientes

  • 4 unidades de Papas peladas
  • 2 unidades de Membrillos grandes maduros.
  • 1 unidad de Cebolla cubos
  • 1 unidad de Dientes de ajo picado
  • A gusto de Aceite de maravilla
  • A gusto de Ají de color
  • 1 taza de Crema de leche
  • 1 taza de Leche
  • 4 cucharadas de Queso rallado
  • 3 unidades de Huevos
  • A gusto de Sal
  • A gusto de Pimienta
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Preparación

  1. En una sartén, sofreír en aceite la cebolla y el ajo picado, agregar el ají de color, revolver hasta que la cebolla esté cristalina, condimentar con sal y pimienta a gusto, reservar.
  2. Con la ayuda de un rallador o laminadora cortar las papas y membrillos (lavados y pelados), reservar en agua fría.
  3. En una fuente o bowl, disponer la crema, leche, huevos y batir, sazonar con sal y pimienta a gusto. En una budinera o fuente para horno enmantequillada, colocar las láminas de papas y membrillos, cubrir con un poco de la mezcla de crema, nuevamente colocar láminas de papas y membrillos, luego la crema, repetir esta acción (por capas) hasta terminar.
  4. Cubrir la superficie con queso rallado y hornear a fuego medio durante 15 a 20 minutos o hasta que la cubierta esté dorada, servir caliente.

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