Hamburguesas de Verduras


Chef:   Álvaro Lois
Tipo de plato:   Receta

Alemania

45 min

Dificultad Media

4 porciones

Información Nutricional (100g)

Calorías 576kcal
Proteínas 13.5g
Grasa 35.75g
H de Carbono 38.25g
Fibra 11.5g

Ingredientes

  • 120 gramos de Champiñones cortados en rodajas
  • 1 unidad de Cebolla picada en cuadritos
  • 25 gramos de Maní sin sal.
  • 120 gramos de Pan rallado
  • 1 unidad de Zanahoria rallada
  • A gusto de Aceite de oliva
  • A gusto de Sal y pimienta
  • 1 cucharadita de Levadura
  • 1 unidad de Zapallo cortado en cubitos
  • 2 cucharadas de Perejil finamente picado

Información Nutricional (100g)

Calorías 576kcal
Proteínas 13.5g
Grasa 35.75g
H de Carbono 38.25g
Fibra 11.5g
null

Preparación

  1. En una sartén, disponer aceite de oliva y cocinar los champiñones durante 8 a 10 min., reservar. En una licuadora o robot de cocina, disponer la cebolla, zapallo italiano, zanahoria y maní, triturar bien. Incorporar a la mezcla los champiñones, junto con el pan rallado, perejil y levadura, sazonar con sal y pimienta a gusto y mezclar bien todos los ingredientes.
  2. Rebozar la mezcla en la harina y con las manos formar 4 hamburguesas, dejar reposar para que adquieran consistencia. Disponer aceite de oliva en una sartén y freír por ambos lados hasta que estén doradas.

Recetas relacionadas