Guiso de Champiñones


Chef:   Álvaro Lois
Tipo de plato:   Receta

Latinoamérica

20 min

Dificultad Baja

4 porciones

Información Nutricional (100g)

Calorías 380kcal
Proteínas 5.25g
Grasa 25.25g
H de Carbono 25g
Fibra 8.25g

Ingredientes

  • 2 cucharadas de Zanahoria rallada
  • 1 unidad de Dientes de ajo finamente picado
  • 400 gramos de Champiñones cortados en rodajas
  • 1 cucharadas de Aceite de oliva
  • 1/4 taza de Cebolla picada en cubitos
  • 1/2 taza de Vino blanco
  • 1/2 taza de Jugo de tomate
  • 1 unidad de Cebollín picado en rodajas
  • 1 unidad de Hoja de laurel
  • A gusto de Sal
  • A gusto de Pimienta

Información Nutricional (100g)

Calorías 380kcal
Proteínas 5.25g
Grasa 25.25g
H de Carbono 25g
Fibra 8.25g
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Preparación

  1. Lavar y escurrir los champiñones.
  2. En una sartén calentar el aceite de oliva, cocinar la cebolla, zanahoria y el ajo por dos minutos, agregar los champiñones y mantener la cocción por un minuto adicional.
  3. Incorporar el resto de los ingredientes y continuar cocinando hasta que el líquido se reduzca.
  4. Servir la preparación y acompañar con filetes de pollo, verduras salteadas o risotto.

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