Gratín de Zapallo Camote


Chef:   Álvaro Lois
Tipo de plato:   Receta

Francia

60 min

Dificultad Media

8 porciones

Información Nutricional (100g)

Calorías 0kcal
Proteínas 0g
Grasa 0g
H de Carbono 0g
Fibra 0g

Ingredientes

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Preparación

  1. Pelar el zapallo, cortar en trozos medianos y cocer en agua hirviendo con sal durante 15 minutos.
  2. Una vez cocidos, pasar los trozos por un cedazo o colador y disponer el puré en una olla, agregar la mantequilla, queso parmesano y una cucharadita de canela en polvo, revolver y cocinar la mezcla durante 15 minutos, reservar.
  3. Batir los huevos (como para tortilla) y añadir el batido a la olla con el puré, mezclar y aliñar con sal y pimienta a gusto.
  4. Dispongan la mezcla en una fuente o pirex cubierto con mantequilla, y espolvorear encima canela y pan rallado, introducir en el horno, dorar por 10 minutos, servir inmediatamente.

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