Ensalada Fresca de Cous Cous


Chef:   Álvaro Lois
Tipo de plato:   Receta

Latinoamérica

20 min

Dificultad Baja

4 porciones

Información Nutricional (100g)

Calorías 240.5kcal
Proteínas 9g
Grasa 29.75g
H de Carbono 4.75g
Fibra 25.75g

Ingredientes

  • A gusto de Pimienta
  • 1 unidad de Tomates maduros
  • 1/2 kilo de Cous cous
  • A gusto de Ají de color
  • A gusto de Sal
  • 1 unidad de Pepino
  • 2 hojas de Menta
  • A gusto de Jugo de limón
  • A gusto de Orégano
  • A gusto de Tomillo
  • A gusto de Romero

Información Nutricional (100g)

Calorías 240.5kcal
Proteínas 9g
Grasa 29.75g
H de Carbono 4.75g
Fibra 25.75g
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Preparación

  1. En una fuente o budinera disponer ¾ de litros de agua hirviendo (también pueden utilizar caldo de verduras), incorporar las finas hierbas, ají de color, sal y pimienta a gusto.
  2. Añadir el cous cous sobre el caldo (en forma de lluvia), tapar con papel film plástico y esperar a que se hidrate durante 5 minutos.
  3. Cortar en cubos pequeños el tomate y pepino, agregarlo al cous cous, luego las hojas de menta cortadas finamente.
  4. Revolver suavemente hasta mezclar todos los ingredientes, añadir jugo de limón y servir.

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