Ensalada de Pepino con Salsa de Menta


Chef:   Álvaro Lois
Tipo de plato:   Receta

Latinoamérica

40 min

Dificultad Baja

4 porciones

Información Nutricional (100g)

Calorías 89kcal
Proteínas 3.5g
Grasa 13.25g
H de Carbono 1.5g
Fibra 6.75g

Ingredientes

  • 2 cucharadas de Menta
  • 125 ml de Yogurt Natural
  • 2 unidades de Pepino
  • 2 cucharadas de Cebollín picados
  • A gusto de Sal
  • A gusto de Pimienta

Información Nutricional (100g)

Calorías 89kcal
Proteínas 3.5g
Grasa 13.25g
H de Carbono 1.5g
Fibra 6.75g
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Preparación

  1. Cortar los pepinos por la mitad, a lo largo y sacarles las semillas. Cortarlos en rodajas finas (si prefieren pueden mantener la cáscara), reservar.
  2. En una fuente pequeña o tazón, mezclar el yogurt, los cebollines y la menta, sazonar con sal y pimienta a gusto.
  3. Disponer en una fuente el pepino y cubrirlo con la mezcla, refrigerar mínimo durante 30 minutos.
  4. Al momento de servir, pueden adornar la preparación con hojas de menta fresca.

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