Ensalada de Espinacas


Chef:   Álvaro Lois
Tipo de plato:   Receta

Latinoamérica

20 min

Dificultad Baja

2 porciones

Ingredientes

  • 100 gramos de Aceitunas negras
  • 50 gramos de Jamón serrano cortado finamente
  • 250 gramos de Espinaca
  • 1 unidad de Endivia
  • 1 unidad de Cebolla
  • 50 gramos de Queso mozzarella
  • 25 gramos de Pasas rubias
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Preparación

  1. Remojar las pasas en agua tibia, lavar bien las hojas de espinacas y endibia, dejar escurrir.
  2. Cortar la cebolla en pluma, amortiguar, cortar las espinacas y endibia en trozos pequeños y disponer en una ensaladera, incorporar la cebolla, aceitunas y pasas previamente escurridas.
  3. Aliñar con un poco de salsa vinagreta (3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre, sal y pimienta a gusto), remover, distribuir el queso cortado en finas láminas y el jamón, servir inmediatamente.

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