Ensalada carioca


Chef:   Álvaro Lois
Tipo de plato:   Receta

Brasil

20 min

Dificultad Baja

6 porciones

Información Nutricional (100g)

Calorías 194.33kcal
Proteínas 5.83g
Grasa 2.5g
H de Carbono 16.67g
Fibra 5.5g

Ingredientes

  • 1/2 taza de Aceitunas
  • 1 tazas de Nueces peladas
  • 1/2 latas de Palmitos
  • 1/2 unidad de Queso fresco o mantecoso
  • 3 unidades de Paltas
  • 2 unidades de Apio varas
  • 1/2 unidades de Tomate

Información Nutricional (100g)

Calorías 194.33kcal
Proteínas 5.83g
Grasa 2.5g
H de Carbono 16.67g
Fibra 5.5g
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Preparación

  1. Corte los palmitos en trozos de 2 cm, pele las paltas, rocíelas con jugo de limón y córtelas en trozos medianos. Pele las varas de apio y córtelas en diagonal, junte todos los ingredientes anteriores con las aceitunas, nueces y el queso picado en cubos.
  2. Pele las varas de apio y córtelas en diagonal, junte todos los ingredientes anteriores con las aceitunas, nueces y el queso picado en cubos.
  3. Para aliñar la ensalada, sugiero preparar una salsa con los siguientes ingredientes: 6 cucharadas de aceite de oliva, 1 lata de crema de leche, ½ cucharada de mostaza, 1 cucharada de vinagre blanco, sal y pimienta a gusto. Batir todos los ingredientes en la licuadora.
  4. Recomiendo aliñar la ensalada al momento de servir, disponerla en una fuente grande y rodear con rodajas de tomate.

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