Copa Helada de Frutas


Chef:   Álvaro Lois
Tipo de plato:   Receta

Latinoamérica

40 min

Dificultad Baja

6 porciones

Información Nutricional (100g)

Calorías 243.5kcal
Proteínas 6g
Grasa 27.5g
H de Carbono 11.5g
Fibra 4g

Ingredientes

  • 3 cucharadas de Azúcar flor
  • 1/2 taza de Nueces picadas
  • 1 lata de Leche condensada
  • 3 unidades de Huevos
  • 3 unidades de Naranjas

Información Nutricional (100g)

Calorías 243.5kcal
Proteínas 6g
Grasa 27.5g
H de Carbono 11.5g
Fibra 4g
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Preparación

  1. En una olla, vaciar la leche condensada y agregar la misma cantidad de agua, revolver, dejar hervir y retirar del fuego.
  2. Añadir las tres yemas bien batidas disueltas en un poco de la misma leche, volver a cocinar la mezcla a fuego suave, revolviendo siempre y dejar espesar. Retirar y enfriar.
  3. Pelar los plátanos, pasarlos por cedazo y agregarlos a la crema, distribuir la preparación en copas y disponerlas en el refrigerador.
  4. Mientras, batir las claras hasta obtener un merengue firme, agregar el azúcar flor cernida y las nueces picadas.
  5. Colocar un gran copo de merengue en cada copa. Pelar las naranjas, separar y pelar los gajos (retirar las pepas) y decorar el postre.

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