Compota de plátanos


Chef:   Álvaro Lois
Tipo de plato:   Receta

Latinoamérica

35 min

Dificultad Baja

6 porciones

Información Nutricional (100g)

Calorías 241.67kcal
Proteínas 0.83g
Grasa 28g
H de Carbono 11.83g
Fibra 0.33g

Ingredientes

  • 1 vaso de Ron pequeÑo
  • A gusto de Crema de leche
  • 1 taza de Azúcar
  • 6 unidad de Plátano
  • 2 tazas de Jugo de naranjas
  • A gusto de Crema chantilly

Información Nutricional (100g)

Calorías 241.67kcal
Proteínas 0.83g
Grasa 28g
H de Carbono 11.83g
Fibra 0.33g
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Preparación

  1. Pelar los plátanos, sacar las fibras, cortarlos en trozos medianos y sumergirlos en el jugo de naranja, reservar.
  2. En una olla pequeña, disponer el azúcar, una taza de agua y el ron, preparar un almíbar claro, aún hirviendo incorpore los plátanos y retire del fuego. Mantenerlos en el almíbar durante 15 minutos y retírelos con la ayuda de una espumadera, disponiéndolos en pocillos individuales o una compotera.
  3. Agregar al almíbar el jugo de naranjas que quedó, poner a fuego mediano, esperar que hierva y vaciar sobre los plátanos.
  4. Dejar enfriar durante unos minutos y cubrir la preparación con crema de leche o chantilly.

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