Almejas rellenas


Chef:   Álvaro Lois
Tipo de plato:   Receta

Latinoamérica

30 min

Dificultad Media

6 porciones

Información Nutricional (100g)

Calorías 317.5kcal
Proteínas 17.5g
Grasa 27.17g
H de Carbono 13.5g
Fibra 5.83g

Ingredientes

  • 1 cucharadas de Perejil
  • 4 cucharadas de Pan rallado
  • 2 kilos de Almejas
  • 1 unidad de Dientes de ajo
  • 3 cucharadas de Cebolla picada en cubitos
  • 4 cucharadas de Crema de leche
  • 2 unidades de Huevos
  • 1 cucharadas de Queso rallado
  • A gusto de Sal
  • A gusto de Pimienta

Información Nutricional (100g)

Calorías 317.5kcal
Proteínas 17.5g
Grasa 27.17g
H de Carbono 13.5g
Fibra 5.83g
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Preparación

  1. Lavar las almejas y disponerlas en una olla, cubrirlas con agua hirviendo, tapar y dejar enfriar. Luego retire las almejas de las conchas y reserve las conchas más grandes y de buen aspecto.
  2. En una sartén, con una fina capa de aceite de oliva, saltear la cebolla y el ajo, añadir el perejil picado fino y las almejas picadas finamente. Cocinar durante 2 minutos máximo y retirar del fuego. Incorporar el pan rallado, la crema de leche y los huevos levemente batidos, mezclar y aliñar con sal y pimienta.
  3. Colocar las conchas (previamente lavadas) en una fuente o placa para horno, distribuir en cada una la mezcla, espolvorear cada una con pan y queso rallado, hornear a fuego medio para que se gratinen. Servir inmediatamente con jugo o cascos de limón.

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